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![]() （一）粉皮简介：
别名: 拉皮
营养:
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
适合人群:
一般人群均可食用
食用方法:
1. 粉皮经切成块状、条状后，可以直接调拌作小吃或作冷菜，如“黄瓜拌粉皮”、“鸡丝拉皮”等；
2. 配荤料可以制作“砂锅鱼头粉皮”、“汤卷”、“猴戴帽”等热菜；
3. 油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。
其他:
粉皮之见载于北魏《齐民要术》。
元代《居家必用事类全集》中多款菜名用粉皮配制，如“假鳖羹”等，并用其作仿荤的“假鱼脍”。
清代《食宪鸿秘》中之“素鳖”，鳖裙是加了墨汁制成的粉皮充代的。现在粉皮仍为民间所常食。
（二）濮阳粉皮的特色：
关于濮阳粉皮，要数八公桥镇史家集村****。八公桥镇史家集村是有名的粉丝、粉条、粉皮“三粉”加工专业村，全村300多户村民中有230多户从事“三粉”加工业，年加工“三粉”1000吨，仅此一项每年该村群众收入可增收近200万元。
史家集村粉皮的特点是采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮，呈蛋青色，晶莹透明，有弹性而不粘连，经常食用可以降低血压、清火解暑、健**生津，具有很好的保健作用。
（三）“绿色”粉皮的前景：
众所周知，粉皮自问世以来，以手工粉皮、粉丝、粉条的制作源远流长，且面积分布较广。粉皮是一种人们喜爱吃的食品，市场潜在要求较大，原料资料丰富，加工利润相当稳定。长期以来，这些丰富的资源都是粗放型经营，未得深加工而增值，如果加工成“绿色”粉皮，可实现增值数倍以上。随着我国对外贸易的发展，“绿色”粉皮也愈来愈受外国人的青睐。因为“绿色”粉皮具有以下优点：一是，干净、卫生、外观平整、耐贮存、好运输；二是，不受季节的限制、产量高、节能省工，从而**“三粉”加工业的经济效益，形成规模化、产业化；三是，不含任何化学成分，无任何杂质，属**食品；四是，晶莹透亮、耐煮耐泡、入口润滑、质在细腻、食用方便；五是，营养丰富，**多样，内含人体所需的各种微量元素，具有清热解暑、增加食欲、降**及**之****，是家庭，各种火锅、中西菜肴、以及馈赠访友之佳品。
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| 企业名称： |
河南省濮阳县李氏粉皮厂 |
企业类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
河南/濮阳 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 所属范围： |
粉皮 |
| 所属行业： |
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